커피 그리고 카페를 준비하다 #02

새로운 분야의 도전으로 학원에서 바리스타강좌를 듣게 되었었다.

소규모 카페의 기본인 커피&베이킹을 위한 첫도약!

 

 

아이들을 등원 시키고 한달 반정도 학원을 다니면서 커피에 대한 이해도를 높일 수 있었다.

 

커피를 공부하며, 카페에 필요한 커피 장비를 고르는 눈높이도 내가 놓인 현실에 맞게

내가 중요하게 생각하는 초점에 맞춰 현실과 타협하며 준비 한 것같다.

 

신품 머신 말고, 수리a/s가 확실한 중고머신을..

그라인더도 가성비가 좋은 녀석으로 정하며 카페 오픈을 준비했다.

 

 

꿈이 현실이 되는 과정은 아이를 키우며 쉽진 않았지만

느리지만 천천히 나의 삶에 스며들듯 녹아들듯 하나씩하나씩 준비되어갔다